Champagne Blanc de Blancs 2010

Description

Crée en 1957, mais possédant une histoire familiale beaucoup plus ancienne, la maison Jean Josselin se situe dans la Vallée de la Seine dans le sud de la champagne. 10.50 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaire, les cépages Pinot Noir 82%, Chardonnay 14%, Pinot Meunier 4%, avec des vignes d’une moyenne de 30 ans, le savoir faire de la famille leur permet d’obtenir une belle gamme

Cépage : 100% Chardonnay

Visuel :  robe jaune clair brillant aux subtils reflets verts, bulles fines

Nez : complexe, intense, notes d’abricot, d’amandes grillées, d’épices, de beurre avec une pointe minérale.

En bouche : effervescence discrète, mousse crèmeuse précédent un ensemble vineux, et long en bouche. Notes de fruits : pêche, poire et épicées, pour une belle harmonie

Température de service : 6°C

Accords mets et vins : Apéritifs, bouchées de thon à la coriandre, tartare de thon ou de saumon, poissons, crustacés, volaille en sauce légère.