Magma des Granites

Description

Le domaine est dirigé par Laurent Savoye, et couvre une superficie de 8,5 ha, sur des coteaux exposés sud, sud-est et des sols granitiques très filtrants et peu profonds.  Tout est récolté manuellement et vinifié au domaine, la mise en bouteille s’effectue également au domaine.

L’exploitation de coteaux exposés sud, sud-est sur sols granitiques très filtrants et peu profonds, vins fins fruités et élégants.

Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, travail du sol en automne

Cépage : 100% Gamay

Visuel : robe très sombres, rubis, avec de belles bulles

Nez : beaucoup de fruits, framboises, fraises, groseilles, cassis

En bouche : de fines bulles à l’attaque qui semblent porter les arômes de fruits rouges, puis la finale sur la sucrosité, légère mais qui apporte une certaine complexité. Un effervescent très subtil, et séduisant.

Température de service : entre 6 et 10°C

Accords mets et vins : apéritifs, desserts aux fruits rouges