Domaine des Combiers
Fleurie La Cadole 2012
9,00€
Description
Le domaine est dirigé par Laurent Savoye, et couvre une superficie de 8,5 ha, sur des coteaux exposés sud, sud-est et des sols granitiques très filtrants et peu profonds. Tout est récolté manuellement et vinifié au domaine, la mise en bouteille s’effectue également au domaine.
L’exploitation de coteaux exposés sud, sud-est sur sols granitiques très filtrants et peu profonds, vins fins fruités et élégants.
Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, travail du sol en automne
La vinification est classique : beaujolaise en grappes entières
Cépage : 100% Gamay
Visuel : Robe rouge, quelques reflets violets, brillant
Nez : fruits rouges frais, noyaux de cerises
En Bouche : la gourmandise domine, les fruits rouges frais, une belle structure, assez sérieuse, puis après quelques minutes dans le verre, les arômes s’emballent, fruits rouges frais, violette, et cette pointe acidulée si rafraichissante au final.
Température de service : 13-15°C
Accords mets et vins : apéritifs, charcuterie, poissons, volailles, viandes blanches et fromages
