Mâcon – La Chanoise 2014

Description

Le domaine est dirigé par Laurent Savoye, et couvre une superficie de 8,5 ha, sur des coteaux exposés sud, sud-est et des sols granitiques très filtrants et peu profonds.  Tout est récolté manuellement et vinifié au domaine, la mise en bouteille s’effectue également au domaine.

L’exploitation de coteaux exposés sud, sud-est sur sols granitiques très filtrants et peu profonds, vins fins fruités et élégants.

Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, travail du sol en automne

Cépage : 100% chardonnay.

Visuel: Or pâle, reflets verts, signe de la jeunesse.

Nez: de fleurs blanches, citrons

En bouche: attaque franche, bel équilibre grâce à l’acidité et à la finale saline. Rondeur, arôme de citron, fleurs blanches et de fruits blancs

Température de service : 10-13°C

Accords mets et vins : apéritifs, viandes blanches, poissons, fromages.