Domaine des Combiers
Beaujolais Villages – ELEGANCE 2013
5,50€
Description
Le domaine est dirigé par Laurent Savoye, et couvre une superficie de 8,5 ha, sur des coteaux exposés sud, sud-est et des sols granitiques très filtrants et peu profonds. Tout est récolté manuellement et vinifié au domaine, la mise en bouteille s’effectue également au domaine.
L’exploitation de coteaux exposés sud, sud-est sur sols granitiques très filtrants et peu profonds, vins fins fruités et élégants.
Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, travail du sol en automne
La vinification est classique : beaujolaise en grappes entières
Cépage : 100% Gamay
Visuel : robe rouge claire au reflets violets
Nez : nez très gourmand sur les fruits rouges, très expressif
En bouche : attaque franche, le fruité est encore très présent, fraises, framboises, groseilles, une produit d’une gourmandise extraordinaire.
Température de service : 13-15°C
Accords mets et vins : apéritifs, viandes blanches, charcuterie, poissons, fromages
